소금 섭취가 비만과 건강에 미치는 예상 밖의 영향
소금 섭취가 비만과 건강에 미치는 예상 밖의 영향“짜게 먹으면 건강에 안 좋다”는 말은 누구나 알고 있지만, 이를 실생활에서 구체적으로 체감하거나 주의하는 사람은 많지 않다. 그러나 최근 핀란드 헬싱키 보건복지연구소에서 발표한 연구는 이 단순한 경고에 과학적 근거를 부여하며 경각심을 높이고 있다. 연구진은 5,000명이 넘는 성인의 식습관과 건강 상태를 추적 분석했고, 그 결과 소금을 많이 섭취하는 사람일수록 일반적인 비만은 물론 복부비만의 위험이 크게 증가하는 것으로 나타났다. 특히 남성의 경우, 소변 내 나트륨 수치가 높은 사람은 복부비만 위험이 무려 6배까지 증가했다. 이는 단순히 체중이 늘어난다는 차원을 넘어, 특정 신체 부위에 지방이 집중되며 생명을 위협할 수 있는 질병으로 이어질 가능성을 시사..
통곡물과 정제곡물의 차이와 건강 효과
통곡물과 정제곡물의 차이와 건강 효과통곡물은 곡물의 껍질, 배아, 배유를 모두 포함한 상태로, 가공 과정에서 영양소 손실이 거의 없는 식품입니다. 반면 정제곡물은 곡물의 껍질과 배아를 제거하고 전분층인 배유만을 남긴 형태로, 보관성과 조리 편의성은 높지만 영양소는 크게 줄어든 상태입니다. 이 때문에 통곡물에는 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄, 항산화 성분 등이 풍부하게 들어 있는 반면, 정제곡물은 주로 탄수화물 중심의 식품으로 변하게 됩니다. 예를 들어, 현미나 귀리, 통밀, 퀴노아 같은 식품은 통곡물에 해당하며, 백미, 흰빵, 흰 파스타 등은 정제곡물입니다. 통곡물의 가장 큰 건강 장점은 식이섬유 함량입니다. 섬유질은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 도와주고, 배변 활동을 원활하게 하며, 포만감을..