통곡물과 정제곡물의 차이와 건강 효과
통곡물과 정제곡물의 차이와 건강 효과통곡물은 곡물의 껍질, 배아, 배유를 모두 포함한 상태로, 가공 과정에서 영양소 손실이 거의 없는 식품입니다. 반면 정제곡물은 곡물의 껍질과 배아를 제거하고 전분층인 배유만을 남긴 형태로, 보관성과 조리 편의성은 높지만 영양소는 크게 줄어든 상태입니다. 이 때문에 통곡물에는 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄, 항산화 성분 등이 풍부하게 들어 있는 반면, 정제곡물은 주로 탄수화물 중심의 식품으로 변하게 됩니다. 예를 들어, 현미나 귀리, 통밀, 퀴노아 같은 식품은 통곡물에 해당하며, 백미, 흰빵, 흰 파스타 등은 정제곡물입니다. 통곡물의 가장 큰 건강 장점은 식이섬유 함량입니다. 섬유질은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 도와주고, 배변 활동을 원활하게 하며, 포만감을..
젊은 사고방식이 수명을 늘리는 이유
젊은 사고방식이 수명을 늘리는 이유나이를 어떻게 느끼느냐는 단순한 기분의 문제가 아니라, 실제 건강과 수명에 영향을 미치는 중요한 심리적 요인이다. '인지된 연령'이라 불리는 이 개념은 개인이 자신을 몇 살로 인식하느냐에 따라 생리적, 심리적 반응이 달라지는 것을 말한다. 예를 들어 실제 나이가 70세인 사람이 자신을 60세처럼 느끼고 행동할 경우, 신체 기능이 그에 맞게 유지되거나 심지어 향상되기도 한다는 연구 결과가 여럿 존재한다. 덴마크 노화 종단 연구(LSADT)에서는 70세 이상의 노인을 6년간 추적 조사한 결과, 스스로 노인이라고 인식한 집단의 사망률이 더 높았고, 텔로미어(세포 노화 지표)의 길이도 짧은 것으로 나타났다. 이는 인지된 나이가 실제 생물학적 나이에도 영향을 줄 수 있다는 사실을..